Sol e Pesca

de

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O primeiro livro português sobre conservas de peixe. Receitas saudáveis, inovadoras e muito fáceis de preparar.


PORTES: GRÁTIS DISPONIBILIDADE: Em Stock DESCONTO IMEDIATO DE 10% * DESCONTO VÁLIDO PARA O DIA 17/10/2019 Sobre preços e promoções consulte as nossas Condições Gerais de Venda.
ISBN: 9789898452825 Edição ou reimpressão: Julho de 2012 Páginas: 186 Dimensões: 24.00 x 17.00 x 1.00 cm Peso: 492 Categoria: Temática:

A comodidade de recorrer ao peixe em conserva aliada à falta de tempo para outro tipo de criações fazem do Sol & Pesca um livro indispensável em todas as cozinhas. Sem cheiros, fumo, em pouco tempo e com resultados surpreendentes: este livro é a prova de que há várias formas de cozinhar.

Inspirado nas tradicionais conservas portuguesas de pescado, Sol & Pesca apresenta várias receitas saudáveis, rápidas de preparar e com ótima apresentação. Entre as receitas presentes no livro destacamos as Conchas de Mexilhão Recheadas com Sardinha, a Ventresca de Cebolada, as Lapas com Batata-Doce ou a Caldeirada de Cavala e Enguias, tudo isto com a garantia de estar a consumir proteínas, vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais ao organismo. Sabia por exemplo que o salmão e a sardinha em conserva contêm um teor de cálcio até dez vezes superior ao produto fresco ou congelado? Se não acredita, veja a página 175 e consulte as tabelas nutricionais. 

Seja para preparar um petisco, para servir pratos mais tradicionais ou para surpreender os seus convidados, Sol & Pesca tem receitas para todos os momentos. As receitas estão organizadas por espécies de peixes e começam pelas provas mais simples. Preparado?



Citações sobre o espaço que inspirou o livro:

«O Sol e Pesca apresenta um extraordinário sortido de produtos deliciosos em conserva: uma combinação única.» Anthony Bourdain

«Quem passa pelo Cais do Sodré sente o isco: é o ar, mobiliário e estrutura da loja à antiga em que cintila algo de novo, são ícones das pescas que se conjugam com uma freguesia em animadas e belas conservas, é a iluminação quente que nos atrai até sermos mesmo pescados…» Fugas (suplemento do jornal Público)

«O Sol e Pesca é um espaço vintage que presta homenagem à história marítima da cidade.» New York Times

«O conceito é simples: sente-se à mesa, peça uma ou duas latas de conserva e desfrute.» BBC Travel