Sabores da Cozinha Algarvia

de

18,00€ 16,20€*

José Vila, algarvio da Mexilhoeira Grande, convida-o para uma deliciosa viagem pelos sabores e aromas da cozinha algarvia através das páginas deste livro. Prefaciado por Miguel Sousa Tavares e António-Pedro Vasconcelos, Sabores da Cozinha Algarvia divide-se em sete partes, dos Petiscos de Taberna aos Doces, num total de mais de 60 receitas típicas da gastronomia sulista.


PORTES: GRÁTIS DISPONIBILIDADE: Em Stock DESCONTO IMEDIATO DE 10% * DESCONTO VÁLIDO PARA O DIA 09/12/2019 Sobre preços e promoções consulte as nossas Condições Gerais de Venda.
ISBN: 9789898452092 Edição ou reimpressão: Novembro de 2010 Páginas: 134 Dimensões: 24.00 x 17.00 x 0.00 cm Peso: 470 Categoria: Temática:

Internacionalmente famosa, a cozinha tradicional do Algarve surpreende pela riqueza e diversidade de sabores. Da serra ao mar, o património culinário é vasto, inigualável e de fácil confecção. Carapaus Alimados, Massa de Lingueirão, Favas à Algarvia ou Pudim de Mel e Azeite não têm afinal grandes segredos. Ou melhor, «tudo parece simples nas mãos deste prodigioso feiticeiro», como refere António-Pedro Vasconcelos no Prefácio do livro. 

José Vila aprendeu a arte culinária com a mãe, Ana, cujos sabores e aromas da sua cozinha ainda hoje perseguem o autor. Divido em sete partes: Petiscos de Taberna; Pão, Azeite, Alho; Leguminosas, Legumes, Cereais; Bivalves; Peixes, Moluscos, Mariscos; Porco, Aves, Cabra, Borrego, Caça e Doces, Medronhos, Sabores da Cozinha Algarvia apresenta em cada capítulo receitas genuínas, muitas delas transmitidas de geração em geração, e mais do que aprovadas e elogiadas por todos quantos já passaram pelas mesas do Vila Lisa, o restaurante de José Vila. 

Eis portanto 130 páginas que são na verdade e simultaneamente um legado importante do que de melhor se faz a Sul e uma homenagem a um Algarve de uma imensa e irreproduzível dignidade e cultura.