Chefs Sem Reservas

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Chefs sem Reservas revela o lado desconhecido de 10 grandes chefs da cozinha internacional.
A genialidade, a ousadia e os erros que os fizeram crescer. 


PORTES: GRÁTIS DISPONIBILIDADE: Em Stock DESCONTO IMEDIATO DE 10% * DESCONTO VÁLIDO PARA O DIA 07/07/2020 Sobre preços e promoções consulte as nossas Condições Gerais de Venda.
ISBN: 9789897245046 Edição ou reimpressão: Novembro de 2019 Páginas: 216 Dimensões: 24.00 x 17.00 x 1.40 cm Peso: 615 Categoria: Temática:

Qual é a receita do sucesso dos grandes chefs?  Como é que se apaixonaram pela cozinha? Que obstáculos tiveram de ultrapassar? Quanto vale, afinal, o talento?

Nelson Marques, jornalista do Expresso, responde a estas e a muitas outras perguntas sobre os ingredientes com os quais se cozinha o êxito na gastronomia. Em dez conversas intimistas com alguns dos mais bem-sucedidos cozinheiros da atualidade, o autor desvenda os seus segredos mais inconfessáveis, as memórias mais marcantes e os erros que os fizeram crescer. 

Todos eles, sem exceção, ‘despem’ a jaqueta e mostram-se de peito aberto, a mostrar as suas feridas e cicatrizes.

Eis Anthony Bourdain, Massimo Bottura, Alain Ducasse, Lubomir Stanisic, José Avillez, Andoni Aduriz, Alex Atala, Vítor Sobral, Nuno Mendes e Hans Neuner sem reservas.

O prefácio é de Ferran Adrià.